Annas vansinnigt enkla thaisoppa
1 l vatten i en kastrull
2 cm ingefära i tre skivor
1 hyfsat stark chili i tre bitar eller chili efter smak
1-2 krossad vitlöksklyfta
1-2 citrongräs, krossad och delad i tre
kycklingbuljong
Koka upp
Lägg i lite vad du vill ha i. Jag hade:
2 kycklinglårfiléer i små bitar
blomkål, ett halvt litet huvud
nudlar
- koka tills de är klara
1 morot, skivad
ärtor, sockerärtor
1 tärnad paprika
- bara så de blir varma
Färsk koriander
Salta och peppra vid behov
Njuuuut!
Ta lite vad för grönsaker du vill, ja vad du har hemma. Nudlar behövs inte, mängden kyckling är individuell, ta sojabönor istället och grönsaksbuljong om du vill vara veggo. Räcker till två, minska mängden vatten om du inte tar nudlar i.
Missade att ta en bild på soppan så njut istället av lite utsikt från min stuga :-) |