Syrran och svågern pratar mer och mer om vegansk mat. Systerdottern är ju sedan länge vegeterian och oftast vegan och i familjen äter vi ofta vegetariskt (ni som läst mina tidigare inlägg vet att jag älskar kött men jag älskar också vegetariskt). Galet gott med falafel och pratade om det på facebook i veckan. Kolla upp
Fegvego-sidan. Fler taffel-människor där och den sidan gillar jag sedan tidigare :-) Ja, det blir falafel ikväll... Tur att jag har redan blötlagda kikärtor i frysen! En förutsättning för spontan falafelmiddag
För något år sedan hade jag en helg i Paris och passade såklart på att äta
godaste falafeln i judiska Marais. God vitkål och ugnsbakad aubergine fanns i pitabrödet tillsammans med falafeln <3
Så nästan vegansk falafel på lördagskvällen! Falafeln gör jag som tidigare enligt receptet på
Taffel. Jag rostar sesamfröna innan jag blandar dom i smeten. Bakade pitabröd med lite spiskummin i degen.
 |
| Falafelsmet |
Fyllde pitabrödet med ugnsbakad aubergine och en kålsallad jag älskar och som kommer från
Green kitchen stories: diverse kål med en dressing av tahini, senap, honung, citron och olja. (Ja, det är honungen som gör den här rätten till bara nästan vegan...). Freebase från originalreceptet: varierar med olika kålsorter, olika söta inslag och olika knastriga konsistenser - ikväll blev det vitkål och fänkål med mango och rostade pumpakärnor. Någon gång har jag haft semi-torkade körsbärstomater också. Gott! Grejen är att massera salladen med dressingen och låta den marinera. Såååååå gott till ALLT.
