Translate

lördag 3 oktober 2015

Mellan två brön

 
Hamburgare är verkligen hot just nu. Vilken hipster låter bli att grilla den godaste hamburgaren? Jag är verkligen inte hipster utan gillar som ni vet att laga god mat från grunden på ett helt normalt sätt.

Jag minns ett av mina bästa hamburgerminnen. Var i New York under höstlovet på den tiden jag hade familj och barn. Det kan ha varit en av mina bästa resor någonsin. För att inte fastna i shopping och planlöst fikande hade L och jag bestämt redan innan att det var en vecka med "halvåtta hos mig-tema". Vi var fyra personer, L 54, K 18, M 16 och jag som var A 44. Vi hade alltså bestämt att av våra sex dagar i NY skulle fyra fördelas på var och en av oss och vi skulle planera aktiviteter och restauranger för var sin dag. Den roligaste dagen skulle vinna ett fint pris. Faktiskt en snilleblixt. Fantastiskt roligt att alla lite hemligt planerat sina dagar. Det skulle ju inte kosta något speciellt men muséer, restauranger och andra normala kostnader ingick såklart.



En dag så åt vi brunch, promenerade i Central Park, var på the Lion King på Broadway. En annan så var vi i FN-byggnaden och åt lunch i the Boathouse. Min dag hade Sex and the city-tema och vi åt indiskt på kvällen. En liten fuskare i gänget la till en helikoptertur runt Manhattan. Fantastisk roligt men vi andra bestämde att den aktiviteten helt omöjligt kunde ingå i tävlingen.




En helt ANNAN dag var Halloween. Fantastiskt och galet med Halloween-parad och tjockt med folk på gatorna. Vi hade bestämt att vi skulle äta på Pop Burger i Greenwich village. Att det var flera kilometer mellan var vi var och omöjligt taxi- och t-baneläge hade vi inte riktigt tänkt på. När vi äntligen hade promenerat oss fram till Union Square och restaurangen var vi princip döda. Åhhhh, vilka goda hamburgare! Tre små hamburgare fanns på min tallrik - gott!!!



Ikväll har jag efter bastun grillat min hamburgare av ekologisk nötfärs, grillat bacon, strimlat potatis, gjort god sallat och friterat pommesen. Mmmmmm, nästan lika gott som i USA... eller godare faktiskt?


söndag 27 september 2015

Höstlunch i solen

Soppa till en person

Strimla en morot, en gulbeta, två jordärtskockor, en halv chili och en fjärdedels lök. 


Hacka en vitlöksklyfta fint. Om du råkar ha plockat en Karl Johansvamp skiva den också. Fräs lök, vitlök, chili och svamp i lite olja. 


Lägg i grönsakerna och häll på tre-fyra dl kokande vatten. Låt koka upp och koka i några minuter. Salta, peppra och pressa i en kvarts lime. Toppa med kokt ägg och koriander. Soppan blir härligt gul av betan, stark och söt. Sätt dig ute i höstsolen och njut! 



lördag 31 januari 2015

Snabba lyxiga fredagsmiddagen

Sen från jobbet på fredagskvällen, trött, hungrig och sugen på nåt lyxigt gott med ett glas vin. Har planerat en kväll i soffan med På spåret och sista avsnittet av dokumentären om Astrid. Trots att jag inte var hemma förrän halv sju vill jag inte avstå en vällagad middag.

Köpte med mig färsk salsiccia från Taylor & Jones hem. Kanske inte min favoritproducent av den italienska fläsk och fänkålskorven... tveksam om de är bäst på just den korvsorten men det var vad den matbutik jag valde att handla i hade att erbjuda i köttdisken.

Salsiccia är en vansinnigt god korv som vi gärna äter när vi är i Italien, i huset i Ravi. Då äter vi den ofta grillad i trädgården. Det är tur att denna saftiga smakrika korv nu också produceras här hemma i Sverige.

Utsikt från trädgården i Italien

Denna fredagskväll är jag sugen på pasta så jag gör en tomatbaserad pastasås med salsiccia.



Fräs en lök sakta i olja, riv en morot och finhacka en eller två vitlöksklyftor och fräs med löken. Häll på ekologisk tomatfond, en skvätt vitt vin, salta, peppra och låt puttra i 10 minuter. Ta av skinnet på två till tre färska salsiccia och skär innanmätet i små bitar. Lägg i "korven" i tomatsåsen och låt koka mycket stillsamt i fem minuter. Koka samtidigt valfri pasta och häll över pastan i salsicciasåsen. Rör om. Klart på en kvart!




Servera med parmesanost och sallad eller andra grönsaker. Öppna också en god flaska rött vin!

Vilken spännande På spåret-match det sen blev!